Sorrentinos

INGREDIENTES:
 Ricotta
 Paleta o jamón
 Queso rallado
 Tapas de empanadas para copetín
 Cebolla
 Condimento a gusto

PREPARACIÓN:
Dorar en aceite la cebolla finamente picada y retirar del fuego; agregarle el queso rallado, la paleta o jamón rallado o bien picado y el huevo duro; condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Poner un poquito de relleno en el medio, pegar con agua o huevo, doblarlos en forma de empanaditas y luego unir las 2 puntas formando un sombrerito.
Cocinarlos en abundante agua hirviendo con un poco de sal y un chorrito de aceite.